Kavni creme brulle
7 dag sladkor
4 kom jajce
3,3 dl sladke smetana
vanilijev sladkor
0,5 dl kavni liker
sladkor rjavi
kavna zrna Postopek:
Sladkor, jajca, smetano, vanilijev sladkor in kavni liker zamešamo v maso in prelijemo v primerne posodice. Posodice predanemo v pekač, do 2/3 posodice zalijemo z vodo in pečemo v pečici. Vzamemo iz pečice, ohladimo, potresemo z rjavim sladkorjem in sladkor ožgemo s plinom da karemilizira. Panna cotta s sadnim pirejem
2,5 dl sladke smetane
2,5 dl kisle smetane
5 dag sladkorja
vanilijev sladkor
3 dag želatine
20 dag jagod Postopek:
Sladko smetano skupaj z vanilijevim sladkorjem in sladkorjem, zavremo. Odstavimo, dodamo namočeno in ožeto želatino, nekoliko počakamo in primešamo kislo smetano. Nalijemo v primerne kozarčke in ohladimo. Jagode skupaj z delom sladkorja segrejemo in spasiramo, ter dodamo pripravljeni kremi. Biskvitni žličnik z lešnikovo kremo
3 kom jajce
5 dag sladkorja
3 dag sladkorja v prahu
10 dag moke
8 dag lešniki
8 dag maskarpone
1,5 dl smetane
0,3 dl karamelna omaka Postopek:
Iz 2 jajc, sladkorja, moke in dela praženih mletih lešnikov spečemo biskvit. Kremo pripravimo, da nad soparo penasto umešamo rumenjak in sladkor v prahu, odstavimo, dodamo stepeno sladko smetano, mascarpone, pražene lešnike in karamelno omako.
Biskvit razrežemo na tri dele in ga izmenično nadevamo s pripravljeno kremo. Dobro ohladimo in nato oblikujemo žličnike, ki jih potresemo s praženimi lešniki.
Pa dober tek! |
